Tequila, Mexicos elskede agavebrændevin, er den ubestridte konge af cocktailverdenen, især med klassikere som Margaritas og Palomas. Den er blevet en favoritspiritus globalt og tiltrækker opmærksomhed fra berømtheder, som har lanceret deres egne tequila-mærker.
Med et væld af nye flasker og kategorier på butiks- og barhylderne kan det være overvældende for nybegyndere at vælge den rigtige tequila. For at hjælpe dig med at navigere i denne pulserende tequila-arena har vi samlet nogle eksperttips fra dem, der specialiserer sig i denne elskede spiritus.
Ikke alle tequilaer er ens. Sørg for at vælge en tequila, der stolt viser “100% agave” på etiketten, og som er fri for tilsætningsstoffer. Nogle mærker kan indeholde op til 1% uoplyste tilsætningsstoffer, som karamelfarve eller sødende sirup. Vær på vagt over for “mixto”-tequilaer, som kan indeholde op til 49% ikke-agavekomponenter, såsom sukkerrør.
Beslut dig for, om du foretrækker en lys og sprød, dyb og kompleks eller en tequila midt imellem. Blanco er ulagret, reposado hviler på fade i 2-12 måneder, og añejo er lagret i 1-3 år. Du kan også udforske ekstra añejos og cristalinos, men det anbefales at starte med en blanco, da den fremhæver den rene agave-smag uden indflydelse fra fadlagring. Reposado rammer en balance med fadlagrede noter, men bevarer essensen af agave, mens añejo har rig vanilje og krydderier fra langvarig lagring – en godbid for whiskyentusiaster
Selv om visuelt attraktive flasker kan fange din opmærksomhed, er deres tiltrækningskraft ikke nødvendigvis lig med tequila af højeste kvalitet. Modstå fristelsen til at lade dig påvirke af det ekstravagante udseende; ægte kvalitet kan skelnes ud fra essensen i flasken. Gå bag om overfladen og opdag den sande værdi, der gemmer sig i selve væsken.
Selvom kendisser har været med til at øge tequilas popularitet, er de virkelige stjerner tequileros – de dygtige tequila-magere. De fineste tequilaer kommer ofte fra dem, der har en lang familiehistorie inden for tequila- og barbranchen. Opsøg ekspertisen, arven, traditionen og innovationen hos disse passionerede tequila-håndværkere, ligesom du ville gøre med andre anerkendte destillater fra hele verden.
For at holde din tequila frisk skal du opbevare den mellem 15-18 °C (60-65 °F). Vælg et skyggefuldt skab i varmere klimaer for at beskytte den mod varme, og undgå temperatursvingninger og varmekilder som ovne. Opbevaring på højkant forhindrer kontakt mellem væske og kork, hvilket reducerer risikoen for fordærv. Efter åbning skal du ikke bekymre dig om dens levetid; den vil forblive robust. Smagen kan udvikle sig, men korrekt opbevaring bevarer friskheden. Opbevar flasken væk fra direkte sollys på et køligt, tørt sted, og forsegl den tæt for at forhindre oxidering og for at bevare dens aroma og smag.
Håndværkstequila og -mezcal, også kaldet artisanal eller ancient, handler om at lave tingene på den gammeldags måde. Metoden med små partier er som en rejse tilbage i tiden, hvor hvert skridt, fra dyrkning af agaven til skænkning af drikken, fortæller en historie om smag. Smagsforskellen er intet mindre end slående. I en verden, hvor masseproduktion ofte overskygger tradition, står håndlavet tequila og mezcal som fyrtårne, der guider os tilbage til de rige, autentiske smage, der er værd at fejre.
Hvor kan det købes
Artesario er den ideelle partner for tequila- og mezcal-brands sammen med regionale detailhandlere og distributører. Hvis du ejer et brand og søger distributionsmuligheder gennem vores globale netværk, eller hvis du ejer en bar, en restaurant, et hotel eller en spiritusforretning, og du ønsker at købe store mængder til din region, så tøv ikke med at kontakte os. Vi er her for at skabe gode forbindelser og for at udvide rækkevidden af enestående spiritus.
Lær mere
