1. Agave, Ikke Kaktus: I modsætning til populær tro er tequila ikke lavet af kaktus, men af agaveplanten. Agave tilhører den saftige Agavoideae familie, tæt beslægtet med liljefamilien.
2. Kernen i Sagen: Kun agaveplantens kerne, kendt som “piña” på grund af dens ananas-lignende udseende, bruges til at skabe tequila. Piñas høstes, koges og gæres for at skabe denne udsøgte spiritus.
3. Tequila vs. Mezcal: Mens de ofte forveksles, er tequila og mezcal forskellige. Tequila bruger udelukkende den blå agave-variant, mens mezcal kan laves af forskellige agaveplanter, hvilket resulterer i forskellige smagsprofiler.
4. Gamle Rødder: Tequilaens historie kan spores tilbage til 250-300 e.Kr. Aztec-indianerne skabte en fermenteret agavesaft kaldet “pulque,” tequilaens forgænger, som en ceremoniel vin.
5. Cuervos Arv: I 1758 banede Cuervo-familien vejen for moderne tequilaproduktion. I dag står Jose Cuervo som verdens ældste og mest anerkendte tequilamærke.
6. Tequilaens Oprindelsesbetegnelse: Tequila nyder strenge regler. Norma Oficial Mexicana (NOM) sikrer, at alle tequilaprocesser, fra produktion til markedsføring, overholder de højeste standarder. Kun tequila produceret i specifikke regioner, primært Jalisco, kan bære navnet.
7. Ægte vs. Mixto: Ægte tequila er mærket “100% agave,” mens “mixto” tequila indeholder op til 49% sukker fra andre kilder end blå agave, såsom sukkerør, roer eller majssirup.
8. National Tequila Day: 24. juli er National Tequila Day, en fejring af denne elskede spiritus. Mens tequila er mexicansk, blev feriedagen faktisk skabt af tequilaentusiaster i USA.
9. En Spiritus til Sundhed? Tequila menes at fremme vægttab ved at stimulere stofskiftet, understøtte fordøjelsen og potentielt forbedre kolesterolniveauerne.
10. Tequila Diamanter: Forskere opdagede, at 80-bevis tequila blanco indeholder den ideelle ethanol-til-vand-forhold til fremstilling af syntetiske diamanter. Disse “tequila” diamanter er dog for små til smykker.
11. Ingen Orme i Tequila: I modsætning til populær tro indeholder tequilaflasker ikke orme. Orme er forbundet med mezcal, ikke tequila.
12. Margaritaen Regerer: Margarita, en tequilacocktail bestående af tequila, triple sec og limejuice, er den mest populære tequilabaserede drink. Andre inkluderer Tequila Sunrise, Bloody Maria og den traditionelle Cantarito.
13. Tequilaeksport: Mexico eksporterer årligt mellem 200 til over 300 millioner liter tequila. Jose Cuervo forbliver en leder i branchen.
14. Nyd Langsomt: Mexicanere nyder ofte tequila pur, værdsætter dens komplekse smage. I modsætning hertil foretrækker mange uden for Mexico tequilashots med salt og lime for at mildne brændingen.
Tequila, med sin århundredgamle arv og kunsten bag produktionen, er en skat værd at skåle for. Uanset om den nydes i cocktails eller sippes langsomt, er det en påmindelse om, at bag glasset venter en verden af kultur og historie, der venter på at blive opdaget. Så næste gang du skåler med et glas tequila, så husk disse 14 spændende indsigter, der gør denne spiritus virkelig bemærkelsesværdig. Salud!
Kopier link
