Cocktail de mezcal et de tequila « Salt and Ash »

Ingrédients :

¾ d’once de Mezcal

¾ d’once de Tequila Blanco infusée au pamplemousse

½ once de vermouth doux Cinzano infusé au Lapsang Souchong

¼ once de liqueur de marasquin

½ once de jus de citron fraîchement pressé

¼ once de sirop d’agave (1:1 nectar d’agave/eau)

Une pincée d’Angostura bitters

Une pincée de bitter orange de Regans

Zeste de pamplemousse pour la garniture

Instructions :

Mélanger les ingrédients, à l’exception de la garniture, dans un verre à mélange rempli aux trois quarts de glace. Remuer jusqu’à refroidissement, environ 30 secondes. Filtrer dans un verre rocks sur un gros glaçon. Exprimer le zeste de pamplemousse sur la boisson et le jeter.

Recettes de cocktails de “Mezcal + Tequila Cocktails” de Robert Simonson, avec des photos captivantes de Lizzie Munro.