Cocktail de mezcal

Ingrédients :

1 once de Mezcal, de préférence un Mezcal joven d’Espadín

1 once de vermouth doux

3 traits de bitter d’orange

Zeste d’orange pour la garniture

Instructions :

Mélanger les ingrédients, à l’exception de la garniture, dans un verre à mélange rempli aux trois quarts de glace. Remuer jusqu’à refroidissement, environ 30 secondes. Filtrer dans un verre rocks sur un gros glaçon. Exprimer le zeste d’orange sur la surface du glaçon et le laisser tomber dans la boisson.

Recettes de cocktails de “Mezcal + Tequila Cocktails” de Robert Simonson, avec des photos captivantes de Lizzie Munro.