Zerkleinerter schwarzer Sesam für den Rand des Glases
30 ml Ensemble Mezcal
15 ml Bols Genever
15 ml naturreiner Kokosnusslikör, vorzugsweise Kalani
8 ml Kaffeelikör
22 ml frisch gepresster Limettensaft
22 ml einfacher Sirup (1:1 Zucker zu Wasser)
15 ml D’Best frische Kokosnusscreme
2 Spritzer Angostura-Bitter
Eine Keramiktasse mit zerstoßenen schwarzen Sesamsamen halbieren.
Die restlichen Zutaten in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker verrühren. Etwa 15 Sekunden lang schütteln, bis er abgekühlt ist. In den vorbereiteten Becher abseihen (keine Garnierung).
Cocktailrezepte aus “Mezcal + Tequila Cocktails” von Robert Simonson, mit fesselnden Fotos von Lizzie Munro.
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