Mezcal- und Tequila-Cocktail “Oaxaca Old-Fashioned”

Zutaten:

45 ml Tequila reposado

15 ml Mezcal

1 Barlöffel Agavensirup (Agavennektar im Verhältnis 1:1 zu Wasser)

2 Spritzer Angostura-Bitter

1 Stück Orangenschale, etwa so groß wie ein Silberdollar

Anleitung:

Alle Zutaten, außer der Orangenschale, in einem gekühlten Eisglas mit einem großen Eiswürfel vermengen. Umrühren, bis es abgekühlt ist, etwa 30 Sekunden. Halten Sie die Orangenschale mit der Hautseite nach unten einige Zentimeter über das Getränk. Zünden Sie ein Streichholz an und erwärmen Sie damit die Hautseite der Schale. Drücken Sie die Schale schnell in Richtung des Streichholzes. Das Öl der Schale wird kurzzeitig in Flammen aufgehen und seine Essenz über die Oberfläche des Getränks ergießen.

Cocktailrezepte aus “Mezcal + Tequila Cocktails” von Robert Simonson, mit fesselnden Fotos von Lizzie Munro.